Recette de chocolat glacé au rhum, à boire

Cette recette vous permet de réaliser 6 verres de chocolat glacé au rhum, qui ressemble fortement à un cocktail digestif. Vous pouvez les préparez dans des verres à cocktails, dans une tasse transparente ou des verres « ordinaires » pour un twist original.

Liste des ingrédients

Recette pour 6 personnes

  • 4 cuillères à soupe de poudre de cacao (cacao à 75% minimum de préférence)
  • 4 cuillères à soupe de rhum brun (veilli au moins 3 ans, il est plus savoureux)
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 3/4 de litre de lait
  • 1 verre d’eau (environ 250 ml)
  • 65g de sucre blanc
  • 10g de sucre vanillé

Préparation de vos chocolats glacés au rhum

  1. Melangez le cacao et le sucre dans une casserole.
  2. Versez le verre eau par dessus et portez sur feu moyen en remuant avec une spatule en bois
  3. Faites bouillir le lait dans une casserole à part.
  4. Ajoutez le lait bouillant, puis le Rhum dans la première casserole et remuez vigoureusement (sans faire déborder).
  5. Laisser refroidir, puis mettez au réfrigérateur quelques heures.
  6. Battez au mixeur ou avec un fouet et servez dans des verres.
  7. En option, ajoutez de la chantilly
  8. Saupoudrez votre breuvage de cannelle.
  9. Dégustez avec une paille et faites vous plaisir

C’est un dessert sur vous pouvez servir en été, en fin de soirée en tant que digestif. Si vous aimez, vous pouvez les « arroser » plus abondamment en doublant la cuillère de rhum. Attention tout de même avec l’alcool. En tant qu’épicurien, je ne pourrais vous inciter à boire. En outre, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, comme le dit le loi.

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Posted on: avril 11, 2018, by :

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