Une terrine de chocolat aux spéculoos

Une terrine de chocolat aux spéculoos est un dessert très simple et économique que vous pouvez réaliser très facilement, en un temps record. Le plus long reste le repos dans le frigo car, oui, elle doit belle et bien reposer pendant 6 heures au réfrigérateur !

La recette de la terrine de chocolat savoureuse aux spéculoos

Ingredients pour 6 personnes

  • 400 grammes de chocolat noir
  • 18 biscuits spéculoos
  • 60 grammes de beurre à température
  • 185 ml de crème liquide
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de cannelle en poudre

Préparation de la ganache au chocolat

  1. Râpez le chocolat noir le plus finement possible à l’aide d’un couteau ou d’un économe.
  2. Dans une casserole, portez la cème à ébullition puis ajoutez le sachet de sucre vanillé. Mélangez bien la préparation
  3. Ajoutez ensuite les morceaux de chocolat râpé.
  4. Mélangez énergiquement avec une spatule jusqu’à obtenir une préparation bien lisse et sans morceaux
  5. Ajoutez le beurre à température qui devrait être ramolli et la cannelle.
  6. Mélangez de nouveau.
  7. Monter la terrine

Montage de la terrine

  1. Disposez du papier sulfurisé dans le fond d’un moule à cake pour facilité le démoulage.
  2. Tapissez le fond du moule d’une couche de ganache au chocolat d’environ un demi centimètres dans le fond du moule.
  3. Recouvrez de biscuits aux spéculoos mid à plat pied former une couche puis recouvrez d’une ganache et recommencez.
  4. Terminez par les biscuits.
  5. Placez la terrine ainsi réalisée au réfrigérateur pendant 6 heures minimum.
  6. Démoulez la terrine de chocolat aux spéculoos, et découpez-la en tranche de taille moyenne.
  7. Régalez-vous

Idée de dressage gourmand

Pour une recette encore plus gourmande, adjoignez à votre part de terrine une boule de glace à la vanille.

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Posted on: avril 11, 2018, by :

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